Vi her i familien elsker tærter . De kan laves i forvejen og fryses. Så kan de tages op på en travl dag
En middagstærte er ikke at foragte og de kan varieres i det uendelige, men denne her er en god og smagfuld tærte
Gulerods/broccoli tærte
4 personer
Det skal du bruge:
Tærtedej:
Bund
100 gram grahamsmel
100 gram groft speltmel
50 gram sigtet speltmel
½ dl. olie
1 dl. vand
salt
Fyld:
300 gram broccoli
300 gram gulerødder
100 gram rød peberfrugt
1 grøntsagsterning
salt og friskkværnet peber
Æggemasse:
4 æg
1 dl. mælk
1 dl. skyr
100 gram reven ost
salt og peber
Det skal du gøre:
Tærtedej:
Ælt det hele sammen til en lind dej og lad det stå på køl en times tid.
Smør og mel en tærteform
Rul ud og lad dejen komme ½ cm. ud over kanten, da den krymper en smule ved bagningen. Prik med en gaffel i dejen.
Den skal forbages 15 min ved 190 grader.
Fyld
Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
Broccoli skilles til små buketter
Grøntsagerne dampes på en pande med grøntsagsterning og efterfølgende dryppes af i en sigte.
Pisk æg, rør mælk og skyr i og tilsæt salt og peber.
Kom fyldet i den forbagte bund og hæld æggeblandingen over.
Fordel reven ost over
Tænd ovnen på 190°, og bag tærten i ovnen i 35-40 minutter, til den er gylden, og fyldet virker fast. Lad tærten hvile i 5-10 minutter inden servering. Server evt. tærten med en grøn salat til.
